Ốc nhồi hấp lá gừng

-

*
Sắp cho tới ngày đàn bà Việt phái mạnh 20/10, để bà xã mình thêm ngạc nhiên, quý ông hãy thử vào phòng bếp trổ tài với món ốc nhồi thịt vội gừng theo phía dẫn của hot mom đánh Hưng Giang nhé.

Bạn đang xem: Ốc nhồi hấp lá gừng


Nguyên liệu:

1kg ốc lồi hoặc ốc mít to. Giò sống: 100gr. Thịt nạc vai: 100gr (chọn miếng bao gồm thật các mỡ cho ngậy, hoặc nuốm thịt nạc vai bằng mỡ phần cũng tương đối ngon).

Lá gừng non: 20-30 lá. Củ gừng già: 1 củ to. Nấm mèo hương: 5-6 cái. Mộc nhĩ: 5 cái. Hành lá: nhị nhánh. Lá chanh: 10 lá. Các gia vị khác: Tỏi, ớt, đường, chanh hoặc quất sả, muối, phân tử tiêu...

 

Cách làm:

Ốc cài về kì cọ, cọ sạch, ngâm trong nước gạo, giảm vài trái ớt cay nhằm ốc nhả hết dơ và hóa học nhờn, dìm vài giờ đồng hồ hoặc qua đêm nhưng hãy nhờ rằng phải đậy kín đáo không ốc bò thoát ra khỏi chậu.

Mộc nhĩ, mộc nhĩ hương, dìm nở, bỏ gốc cắt chỉ băm nhỏ.

Rửa sạch lại ốc bởi hai lần nước cho sạch đẹp nước vo gạo. Sẵn sàng nồi hấp, đổ ốc vào nồi, rắc lên ở trên vài lá chanh, một củ sả đập dập, một miếng gừng dùng dao đập dập hoặc sẵn lá gừng tươi nếm nếm thêm vài lá vào để ốc hấp được thơm hơn.

Ốc nấu chín trong 10 phút kể từ thời điểm nước bước đầu sôi, bắc xuống nhằm nguội khều phần thịt, quăng quật đường ruột, phân..., vỏ ốc để riêng.

Xem thêm: Mua Bán Đa Dạng Các Vật Nuôi, Thú Cưng Đáng Yêu Thú Cưng Mua Bán Chó Mèo Lk

Phần giết mổ ốc sau khoản thời gian khều ra dìm vào chén bát nước có pha chút giấm hoặc chanh, thêm 1 thìa cafe muối bỏ thịt ốc được trắng với hết nhớt. Tiếp nối rửa lại giết mổ ốc thêm 3 nước nữa cho thật sạch, vớt ra mang lại ráo nước, thái phân tử lựu nhằm riêng. Thịt nạc vai xay nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Gừng gọt vỏ, một nửa đem thái chỉ hoặc băm nhỏ, một phần hai củ mang xay nhuyễn ráng lấy nước cốt. Lá chanh cắt sợi Lá gừng tươi cọ sạch nhằm ráo nước. Tỏi,ớt băm nát để riêng.

Lấy một chiếc bát to: đổ hết thịt ốc, giò sống, thịt thăn nạc vai xay nhỏ, mộc nhĩ hương, nấm mèo băm nhỏ, nhị thìa canh nước gừng,1/2 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa cafe bột nêm, hành hoa thái nhỏ,trộn thật rất nhiều để hương liệu gia vị ngấm trong 10-15p.

Cầm vỏ ốc lên tay, lấy chổi quết chút dầu ăn vào miệng ốc, cho lá gừng nằm hướng ngang với mồm ốc, nhồi nhân vào thân miệng ốc, nhồi chặt một chút để khi nấu cho chín nhân không bị bung ra, sau đó nắn lại nhân mang lại tròn đẹp.

Ốc sau khi nhồi nhân xong, đặt ốc vào trong nồi hấp, thêm gừng, lá chanh, xả... Rắc lên trên cho thơm. Hấp trong 15p là ốc chín.

 

Cách làm cho nước mắm chấm gừng:

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon: 50ml. Chanh: 1 quả. Gừng củ tươi: 20gr. Phân tử tiêu: 1 thìa cà phê. Mỳ chính: 1 thìa coffe (nếu nạp năng lượng được mỳ chính). Ớt tươi: 1-2 quả tuỳ vào độ cay cơ mà gia giảm. Đường cát trắng hoặc đường vàng Biên Hoà: 20gr. Nước đung nóng để nguội: 100ml

Cách làm:

Cho tỏi ớt băm, gừng băm hoặc thải sợi nhỏ vào bát, vắt vào một quả chanh hoặc quất trộn mang đến đều, tiếp sau là 1 thìa súp đường, nhì thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước trắng, 1 chút tiêu bắc, chút xả băm nhỏ hoặc thái mỏng, nhì lá chanh thái sợi. Nêm và nếm lại cho đủ miệng, gia giảm tuỳ theo sở thích.

Lưu ý:

Món ốc hấp lá gừng nên ăn uống nóng, chấm với với gia vị chấm gừng cực kỳ thơm ngon. Với nước chấm ốc hoàn toàn có thể chỉ mang lại gừng cùng ớt cũng khá thơm ngon, không tốt nhất thiết cứ yêu cầu cho tỏi cùng sả.


Thịt cuốn lá bắp cải, món ngon dễ làm, ông chồng nên làm bếp đãi vk ngày 20/10

 Món ngon này kết hợp giữa thịt cùng rau nên nạp năng lượng không ngán. Nhân dịp 20/10, những anh ông chồng hãy vào bếp làm đãi vợ nhé.