Mâm bún đậu mắm tôm

-

Bún đậu mắm tôm là món ngon bình dân mang hương thơm vị truyền thống cuội nguồn của fan miền Bắc, nhất là ở tp hà nội Hà Nội. Mẹt bún đậu đơn giản gồm bún lá, đậu chiên, giết luộc, chả cốm,… được xếp bao quanh chiếc mẹt tròn, bên dưới lót lớp lá chuối, kèm theo đó là bát mắm tôm pha chanh, ớt thơm nức mũi. Tín đồ ta ăn uống bún đậu với một trong những loại rau củ sống như ghê giới, tía tô, rau mùi, húng lủi, ngò gai, toàn bộ hòa quấn với nhau làm cho món ăn “gây nghiện” cực nhọc ai có thể cưỡng lại.

Bạn đang xem: Mâm bún đậu mắm tôm

*
*
Một mẹt bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều hầu hết thức nạp năng lượng kèm. Ảnh: Internet

Sau đây, DTBTAAu vẫn hướng dẫn các bạn cách làm cho bún đậu mắm tôm cụ thể và dễ dàng và đơn giản nhất.


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM tức thì !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 phương pháp làm bún đậu mắm tôm, chả cốm cực ngon1.2 quá trình thực hiện

Cách làm bún đậu mắm tôm, chả cốm rất ngon

Nguyên liệu

500g bún lá8 bìa đậu phụ300g thịt ở khúc giò rút xương300g thịt ba chỉ300g chả cốm50g mắm tôm3 quả ớt1 củ tỏi1 quả chanh tươi1 thìa bột canh rượu trắngGia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ănRau ăn uống kèm: tía tô, kinh giới, rau mùi, xà lách, dưa leo,…

*
*
Các vật liệu cần chuẩn chỉnh bị. Ảnh: Internet

Các cách thực hiện

Luộc thịt

Thịt ba chỉ và làm thịt chân giò download về cọ sạch, trụng sơ qua nước sôi để đào thải tạp chất, cặn bẩn. Cọ lại làm thịt với nước sạch xong để ráo.

Nếu ý muốn thịt được đậm đà, chúng ta cũng có thể ướp thịt với một chút ít gia vị khoảng chừng 15 phút. Đối với giết thịt chân giò, chúng ta dùng dây dù hoặc lạt buộc thịt lại thành khối hình tròn. Luộc thịt cùng với một chút ít muối khoảng tầm 25 – trong vòng 30 phút cho thịt thật chin rồi vớt ra, mang lại ngay vào thau nước đá lạnh cho thịt cứng cùng giòn.

*
*
Luộc thịt tự 25 – 30 phút. Ảnh: Internet

Sơ chế các loại rau ăn kèm

Trong lúc ngóng thịt chín, các bạn tận dụng thời hạn để sơ chế rau ăn kèm.

Các một số loại rau nhặt lá sâu, úa, quăng quật gốc, cọ thật sạch. Ngâm với nước muối hạt pha loãng trong trong vòng 30 phút rồi mang ra rửa lại, vẩy mang lại ráo nước.

Dưa leo cọ sạch, dìm nước muối pha loãng rồi gọt vỏ, bổ thành từng lát mỏng.

*
*
Sơ chế các loại rau ăn kèm. Ảnh: Internet

Chiên chả cốm

Để cừu chả cốm, thứ nhất bạn bắc chảo lên bếp, đến dầu ăn hoặc mỡ bụng vào đun nóng rồi mang lại lần lượt từng miếng chả cốm vào. Cừu với lửa vừa đến lúc chả chín giòn, quà đều những mặt rồi rước ra.

*
*
Chiên chả cốm mang đến chín rubi đều những mặt. Ảnh: Internet

Chiên đậu phụ

Đậu phụ cọ qua nước lạnh, nhằm ráo rồi bổ thành từng miếng vuông vừa ăn. đến đậu vào chảo dầu nóng, rán vàng đều các mặt.

Đậu chiên xong, gắp từng miếng ra đĩa lót giấy thấm dầu, khi ăn sẽ không trở nên nhanh ngán. Các bạn cần canh chỉnh thời gian nhằm khi chiên kết thúc thì xếp đậu vào mẹt nạp năng lượng liền mang lại nóng giòn.

*
*
Đậu phụ cừu giòn. Ảnh: Internet

Pha mắm tôm

Để bún đậu mắm tôm được ngon như không tính hàng, bạn cần phải biết cách trộn mắm tôm làm sao cho ngon vày mắm tôm là “linh hồn” của món nạp năng lượng này.

Xem thêm: Ai Là Người Thông Minh Nhất Trong Lịch Sử Thế Giới, William James Sidis

Nguyên liệu pha mắm tôm buộc phải có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh, 1 quả ớt tươi, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 50% thìa rượu trắng.

Công thức pha:

Cho mắm tôm vào bát nhỏ tuổi rồi cho nước cốt chanh, rượu trắng, con đường như định lượng đã chuẩn bị trước đó vào rồi dùng đũa khuấy phần đông lên.Làm rét chảo, mang lại dầu ăn uống vào hâm nóng rồi mang lại hành thô vào phi thơm vàng. Tiếp nối cho mắm tôm sẽ pha vào, nấu nóng rồi tắt bếp, đã tạo ra chén. Bao giờ ăn thì mang lại ớt cắt lát vào.Tùy khẩu vị người dùng mà cho thêm chanh (quất) hoặc ớt, tùy ý thích.

*
*
Mắm tôm ngon có sự cân nặng bằng hoàn hảo nhất giữa các vị chua, mặn, ngọt. Ảnh: Internet

Thành phẩm và thưởng thức

Cắt chả cốm đã cừu vàng giòn thành gần như miếng dài.

Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.

Thịt chân giò, thịt ba rọi cắt thành từng lát mỏng.

Xếp toàn bộ các nguyên vật liệu lên mẹt, từng thứ một ít kèm rau thơm và chén bát mắm tôm rồi thưởng thức.

*
*
Mẹt bún đậu mắm tôm khôn xiết bắt mắt. Ảnh: Internet

Lưu ý

Chọn cài đặt đậu phụ Mơ (đậu phụ thôn Mơ Táo), tự làm bằng tay thủ công sẽ ngon giỏi vời.Pha mắm tôm không có công thức nỗ lực định, 2 nguyên liệu quan trọng đặc biệt nhất để bát mắm tròn vị là mặt đường và chanh, chính vì vậy mà trong quy trình pha, chúng ta nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bản thân mình là được.Để giảm sút mùi nồng của mắm tôm bạn cũng có thể pha thêm chút rượu.Đậu phụ phải để ráo nước rồi new chiên, bởi vậy sẽ không trở nên dầu phun vào tín đồ gây bỏng.Rau ăn uống kèm rất cần được ngâm cọ kỹ nhằm đảm đảm bảo an toàn sinh.Muốn lựa chọn thịt được ngon phải để ý tới màu sắc sắc. Từng miếng thịt ngon đang có red color tươi hoặc đỏ thẫm. Giết mổ săn chắc, tất cả độ lũ hồi, không nhũn tốt chảy nhớt.

DTBTAAu vừa giải đáp bạn thực hiện cách có tác dụng bún đậu mắm tôm đơn giản và dễ dàng tại nhà. Hi vọng với phương pháp làm món Việt truyền thống lịch sử trên đây để giúp đỡ bạn hiểu biết thêm một món ăn ngon, giúp bữa cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Hiện nay, mở cửa hàng BÚN ĐẬU MẮM TÔM sẽ là xu hướng kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Nếu khách hàng đang chuẩn bị khởi nghiệp với món nạp năng lượng này, đừng bỏ lỡ khóa học làm cho bún đậu mắm tôm của DTBTAAu. Với những tuyệt kỹ chế biến từ các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm, chắc chắn quán bún đậu của các bạn sẽ thu hút khách và đem lại lợi nhuận cao.

Hãy điền thông tin vào form dưới hoặc contact tổng đài 1800 6148 (miễn giá tiền cước gọi) để được bốn vấn chi tiết hơn về công tác học.